O memorial descritivo das atividades é o texto técnico em que o estabelecimento informa à Vigilância Sanitária o que faz, onde faz e com quais recursos. Ele acompanha o projeto no pedido de LTA e o processo de licença.
Para elaborá-lo, o primeiro passo é listar todos os serviços e procedimentos com o responsável técnico. Depois, cada atividade é vinculada ao ambiente da planta em que ocorre, com seus equipamentos. Em seguida descrevem-se os fluxos de pacientes, materiais e resíduos, o processamento de artigos, a limpeza e os serviços terceirizados. Por fim, o texto é conferido com o projeto e assinado pelos responsáveis.
O documento é analisado pela Vigilância Sanitária do município e precisa ser coerente com a planta, com o CNES e com o registro no conselho de classe. A Samoa redige o memorial a partir de entrevista e vistoria, na linguagem da norma.